Kohlenhydrate / Weight Gainer

Kohlenhydrate - wahre Energiespender

Kohlenhydrate sind unentbehrlich für die Energieversorgung der Körperzellen. Sie ermöglichen erst, dass bestimmte Prozesse im Stoffwechsel ablaufen. Umgangssprachlich werden Kohlenhydrate als "Zucker" bezeichnet und bestehen aus unterschiedlichen Bausteinen.

Je nach Aufbau der Kohlenhydrate wird zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten unterschieden. Einfache Kohlenhydrate wie Fructose oder Glucose (Traubenzucker) werden sofort in den Blutkreislauf aufgenommen. Sie führen zu einem raschem Anstieg des Blutzuckerspiegel, der aber dann auch schnell wieder abfällt. Diese Schwankungen machen uns hungrig. Nahrungsmittel mit komplex zusammengesetzten Kohlenhydraten (= Vielfachzucker, Stärke) hingegen, sättigen besser und länger, da sie den Blutzuckerzuckerspiegel langsamer ansteigen lassen.

 

 

KOHLENHYDRATE (“ZUCKER“)

 

WELCHE ART VON ZUCKER?

Einfachzucker (Monosaccharide) =
kleinster Baustein der Kohlenhydrate

Zweifachzucker

(Disaccharide)

Mehrfachzucker (Polysaccharide)

WO ENTHALTEN?

Traubenzucker (Glucose),

Fruchtzucker (Fructose)

Kristallzucker (Saccharose)

Milchzucker (Lactose)
Malzzucker (Maltose)

 

 

Stärkehältige Nahrungsmittel wie Kartoffeln, Brot, Reis…

WIE NIMMT SIE DER KÖRPER AUF?

schnell;

der Blutzuckerspiegel steigt rasch an

schnell;

der Blutzuckerspiegel steigt relativ rasch an

langsam;

der Blutzuckerspiegel steigt langsam an

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